欢迎来到澳门网络娱乐游戏平台网站!

加入收藏 | 联系我们 | 网站地图 |

全国咨询热线:15903265618

行业新闻

当前位置:网络 > 新闻发布 > 行业新闻

预糊化淀粉在常温下不溶于水

来源:预糊化淀粉/ | 发布时间:2018/3/15 | 浏览次数:

    预糊化淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,预糊化淀粉的物理性能发生明显变化,淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化。
    预糊化淀粉在水中加热至胶束结构全部崩溃,淀粉分子形成单分子,并为水所包围而成为溶液状态,预糊化淀粉由于淀粉分子是链状甚至分支状,彼此牵扯,结果形成具有粘性的糊状溶液,这种现象称为糊化。
    预糊化淀粉糊化温度必须达到一定程度,不同淀粉的糊化温度不一样,同一种淀粉,颗粒大小不一样,糊化温度也不一样,颗粒大的先糊化,颗粒小的后糊化。文章来源预糊化淀粉/

此文关键字:预糊化淀粉,本文地址:/hangyexinwen/2_3502.html

XML 地图 | Sitemap 地图